Smoothie aux baies de Goji

Les baies de Goji nous fournissent de nombreux acides aminés et oligo-éléments, en particulier le germanium, qui possède des propriétés anticancéreuses. Il n’est pas surprenant qu’ils aient acquis le statut de carambole mais ils sont également riches en caroténoïdes, dont la zéaxanthine, qui aiguise la vue, et en vitamine C, un groupe de vitamines B et de vitamine E.

Démarrez votre journée en faisant le plein d’antioxydants !

Ingrédients de smoothie aux Baies de goji

  • 50 g d’amandes
  • 50g de baies de goji fraîches ou séchées
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 cuillère à café d’huile de lin
  • 2-3 feuilles de menthe poivrée verte
  • 350-400 ml d’eau minérale (commencer avec peu d’eau et ajuster à la consistance désirée)

Preparation

  • Épluchez les amandes, faites-les tremper dans l’eau froide pendant une demi-heure puis rincez à la passoire sous l’eau. Placez-les dans un grand bol, couvrez-les d’eau et laissez-les tremper toute la nuit. Le lendemain, épluchez les amandes, transférez-les dans un autre bol, couvrez-les d’eau minérale et laissez-les au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les égoutter.
  • Lavez les baies de goji et, si elles sont sèches, faites-les tremper quelques heures dans un bol d’eau minérale en laissant de la place pour que les baies gonflent avec suffisamment d’eau et que les fruits soient immergés. Égouttez les baies.
  • Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et mélangez-les avec de l’eau minérale jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez de l’eau et mélangez à nouveau.

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