Gratin de boeuf à la Tunisienne, ce délicieux plat et une belle variante salée autre que le pain perdu à la française. Cependant, les gratins sont très prisés en Tunisie. Aussi, cette recette est rapide, gourmande et facile!
Infos pratiques
Ingrédients:
- 250gr de pain rassi
- 2 càs de curcuma
- 200g de saucisson de mouton (Pancetta de la Maison)
- 4 œufs
- 100 gr de gruyère
- 800gr de viande bœuf hachée
- 1 càc de piment doux ou fort
- 3 oignons
- 400gr de tomates concassées
- 4 càs d’huile d’olive
- 50 cl de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- 3 poivrons
Préparation:
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ÉTAPE 1 :
D’abord, coupez les poivrons en dés. Puis préparez le bouillon de volaille. hachez les oignons et faites dorés la moitié dans l’huile d’olive. Ensuite ajoutez les poivrons et les tomates et arroser avec le bouillon de volaille. Salez, et ajoutez le piment. Puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
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ÉTAPE 2 :
Faites revenir la viande et les reste des oignon dans une sauteuse. Ensuite, Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma.
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ÉTAPE 3 :
Faites chauffer le four à 200°C et huilez un plat à gratin. Par la suite, coupez le pain en fines tranches.
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ÉTAPE 4 :
battre le oeufs et ajoutez le fromage, puis salez et poivrez.
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ÉTAPE 5 :
Ensuite, disposez dans le plat en couches régulières le pain, le mélange poivrons tomates , la viande et la pancetta en terminant par une couche de pain. Enfin, versez les oeufs par dessus.
Faites gratiner 35 à 40 minutes selon votre four. Et voila votre Gratin de boeuf à la Tunisienne avec sa belle odeur dans votre cuisine, pour voir des autres plats de la cuisine méditerranéenne n’hésitez pas à découvrir nos meilleures recettes.